Houmous léger et citronné avec fines herbes printanières
Si vous avez des boîtes de pois chiches au garde-manger, vous avez la possibilité de préparer rapidement une épatante collation : cet Houmous léger et citronné avec fines herbes printanières.
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Portions : 35 servings
Ingrédients
- 19 oz boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 3 c. à soupe de persil frais
- 1 c. à soupe d’aneth frais
- 3 c. à soupe d’huile de canola
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail
- 1/2 c. à thé de sel
- Le jus d’un gros citron
- 1 oignon vert haché, pour garnir
Préparation
- Verser tous les ingrédients sauf les oignons verts dans un robot culinaire. Pulser le tout jusqu’à ce que les pois chiches soient broyés et que le houmous prenne forme. Arrêter avant que la texture ne devienne lisse ou crémeuse.
- Transvider le houmous dans un plat puis garnir d’oignon vert finement haché. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Servir accompagné de crudités et de craquelins multigrains. Le houmous est également délicieux comme tartinade sur un sandwich ou dans un pain pita avec des légumes croquants.Portions: 2 tasses
Valeur nutritionnelle
Serving : 1Tbsp | Calories : 38kcal | Carbohydrates : 4g | Protein : 1g | Fat : 2g | Saturated Fat : 1g | Sodium : 35mg | Potassium : 48mg | Fiber : 1g | Sugar : 1g