Dans un bol, mélanger la sauce de soja, la cassonade, l’ail, le gingembre et les flocons de piments. Ajouter les lanières de porc et remuer pour les enrober. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Retirer la viande du bol et réserver la marinade. Chauffer l’huile à feu vif dans un poêlon antiadhésif et faire sauter les lanières de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Réserver sur une assiette. Faire sauter ensuite les carottes et le brocoli pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient partiellement ramolli (si le poêlon s’assèche, y verser 2 c. à soupe (30 ml) du jus d’orange). Ajouter le bok choy, le poivron rouge et faire sauter pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants.

Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans le jus d’orange.

Remettre les lanières de filet de porc dans le poêlon, ainsi que la marinade réservée et le mélange de jus d’orange et de fécule. Faire sauter pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Servir sur un lit de riz ou de nouilles.