Pour un résultat optimal, moudre les graines de lin entières par petites quantités dans un moulin à café. Mesurer la quantité de graines de lin une fois moulues.
Pain à la courgette et aux graines de lin parfumé à la cannelle
Pour un résultat optimal, moudre les graines de lin entières par petites quantités dans un moulin à café. Mesurer la quantité de graines de lin une fois moulues.
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Portions : 12 portions
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 3/4 tasse de sucre
- 1 c. à thé de vanille
- 1 1/2 tasse de courgette finement râpée
- 1/3 tasse de graines de lin moulues
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de canneberges séchées ou de raisins secs (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs, l’huile, le sucre et la vanille. Ajouter la courgette et bien mélanger.
- Dans un grand bol, combiner les graines de lin moulues, la farine tout usage, la cannelle, le clou de girofle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les canneberges séchées à la toute fin et les enduire du mélange de farine. Transvider les ingrédients liquides dans les ingrédients secs puis mélanger délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Verser la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm) bien graissé. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille pour environ 5 minutes avant de retirer le pain du moule.
Valeur nutritive
Pain à la courgette et aux graines de lin parfumé à la cannelle
Portions
1 slice
Teneur par portion
Calories
195
% valeur quotidienne*
Lipides
13
g
20
%
Gras saturés
1
g
6
%
Cholestérol
27
mg
9
%
Sodium
163
mg
7
%
Potassium
96
mg
3
%
Glucides
20
g
7
%
fibres
2
g
8
%
sucres
1
g
1
%
Protéines
2
g
4
%
* Le % de la valeur quotidienne est basé sur un régime de 2000 calories par jour.
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