Rehaussez vos accompagnements avec ce délicieux pilaf de riz sauvage et de champignons! Savourez l’harmonie parfaite entre les champignons à saveur terreuse et la saveur de noisette du riz sauvage à chaque bouchée.

Source: CanolaInfo.org

Pilaf de riz sauvage aux champignons

Savourez l’harmonie parfaite entre les champignons à saveur terreuse et la saveur de noisette du riz sauvage à chaque bouchée

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Plat : Accompagnements

Mode de cuisson : Sautés

Préparation : 15

Cuisson : 45

Durée totale : 1

Portions : portions

Ingrédients

1/2 tasse de riz sauvage non cuit
1/2 tasse de noix de Grenoble
1 c.à soupe d’huile de canola à répartir
1 tasse de champignons entiers nettoyés et coupés en quatre
1/2 tasse d'oignon coupé en dés
1 tasse de maïs congelé décongelé
1/2 poivron rouge moyen tranché en fines lanières (environ 1/4 tasse)
1/4 c.à thé d'assaisonnement pour volaille
1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu grossièrement

Préparation

Faire cuire le riz selon les directives sur l’emballage. Pendant ce temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajouter les noix de Grenoble et faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme, en remuant fréquemment. Réserver dans une assiette à part.
Dans la même poêle, ajouter 2 c. à thé d'huile de canola en l'agitant pour en couvrir le fond. Ajouter les champignons et l'oignon, puis faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le maïs, le poivron rouge et l'assaisonnement pour volaille, puis faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres. Retirer du feu et couvrir pour garder au chaud.
Égoutter le riz en le secouant pour enlever l'excédent de liquide, puis l'ajouter au mélange de champignons; incorporer les noix de Grenoble et le poivre noir. Arroser avec la cuillère à thé d'huile restante et remuer délicatement.

Valeur nutritive

Pilaf de riz sauvage aux champignons

Teneur par portion

Calories

110

% valeur quotidienne*

Lipides

Gras saturés

Cholestérol

Sodium

Potassium

115