L’histoire des pierogis au Canada
Les pierogis (également appelés perogy, pyrogy, pierogi ou pyrohy) sont incontournables lors des soupers d'automne, des réunions de famille et le temps des Fêtes.
Plats canadiens classiques : Gratin de morue
La morue règne en maître dans bien des cuisines. C'est un poisson blanc polyvalent, dont les habitants de Terre-Neuve-et-Labrador font beaucoup de plats délicieux.
Différents types de beurre et leurs utilités
Le beurre canadien est un produit de base qui peut ajouter de la texture, de la saveur et même de la délicatesse aux divers plats que vous cuisinez.
Comment mesurer le beurre et ramollir le beurre à la maison
Le beurre est un ingrédient de base dans bien des cuisines. Maitriser quelques astuces pour le mesurer ou le ramollir s’avère utile pour réussir diverses recettes.
La poutine : des casse-croûtes québécois à la conquête du monde
Découvrez les origines de la poutine, plat emblématique d’ici. Apprenez-en davantage sur l'histoire de ce classique québécois si spécial.
Lumière sur les aliments canadiens : la camerise
La camerise, de son nom latin Lonicera caerulae, est également appelée baie de Saskatoon et haskap en anglais. Elle est le petit fruit du camerisier, un arbuste de la famille du chèvrefeuille.
Lumière sur les aliments canadiens : les haricots secs
Les haricots secs sont des légumes secs qui font partie de la famille des légumineuses. Au Canada, les légumineuses sont réparties en cinq groupes : les pois chiches, les lentilles, les haricots secs, les pois secs et les féveroles.
Lumière sur les aliments canadiens : le sarrasin
Contrairement à la croyance populaire, le sarrasin que l'on appelle également « blé noir » n'appartient pas à la famille des blés.
Pourquoi les prix des aliments grimpent-ils encore ?
Vous aimeriez comprendre pourquoi les prix de vos aliments préférés continuent d'augmenter ? La réponse simple est que le coût des intrants a augmenté à tous les niveaux de la chaîne alimentaire.
Cuisiner avec la farine d’orge
Apprenez à cuisiner et à cuire avec de la farine d'orge dans les pains, les fritures, les pâtes, les muffins, les pains rapides, les barres et les biscuits.