Croustade aux pommes et aux canneberges

Dans un grand bol, mélanger le sucre granulé, ¼ tasse (50 ml) de farine d’orge et le zeste de citron. Incorporer les pommes et les canneberges. Disposer dans un moule de 13 x 9 po (3 L) légèrement graissé.

Dans un petit bol, mélanger les flocons d’orge, le ¼ tasse (50 ml) de farine d’orge qui reste, la cassonade et la cannelle. Ajouter l’huile de canola, lier le tout et répartir à la cuillère sur les fruits.

Cuire au four à 375 °F (190 °C) de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les fruits bouillonnent et que le dessus de la croustade soit doré. Servir chaud ou à la température ambiante, garnir de crème fouetté ou de crème glacée.