Name: Casserole de bœuf arc-en-ciel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 tasse de riz brun prêt en 15 minutes (250 ml ); 1 petit oignon (haché); 2 tasse de bouillon de bœuf (500 ml ); 1 c.à thé d’ail en poudre (5 ml ); 1 c.à thé de flocons d’oignons déshydratés ou d’oignon en poudre (5 ml ); 1 tasse de petits pois congelés, décongelés (250 ml ); 1 lb 500 g de Bœuf haché maigre; 3 tasse d’un mélange de légumes surgelés de style asiatique (750 ml ); 3 c.à table de sauce de soja (45 ml ); 1 c.à table de sauce Worcestershire (15 ml ); 3 c.à table de miel (45 ml ); 1/2 c.à thé d’ail en poudre (2 ml ); 1 c.à table de fécule de maïs (15 ml )

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par Andrea Villneff et CanadaBeef

Un plat de bœuf nourrissant et prêt en moins d’une heure, qui sait mettre de la couleur au menu de la semaine.

Casserole de bœuf arc-en-ciel

Un plat de bœuf nourrissant et prêt en moins d’une heure, qui sait mettre de la couleur au menu de la semaine.

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Course : Plats principaux

Mode de cuisson : Sautés

Préparation : 10

Cuisson : 40

Durée totale : 50

Portions : portions

Ingrédients

1 tasse de riz brun prêt en 15 minutes 250 ml
1 petit oignon haché
2 tasse de bouillon de bœuf 500 ml
1 c.à thé d’ail en poudre 5 ml
1 c.à thé de flocons d’oignons déshydratés ou d’oignon en poudre 5 ml
1 tasse de petits pois congelés, décongelés 250 ml
1 lb 500 g de Bœuf haché maigre
3 tasse d’un mélange de légumes surgelés de style asiatique 750 ml
3 c.à table de sauce de soja 45 ml
1 c.à table de sauce Worcestershire 15 ml
3 c.à table de miel 45 ml
1/2 c.à thé d’ail en poudre 2 ml
1 c.à table de fécule de maïs 15 ml

Préparation

Dans une casserole de taille moyenne, incorporer le riz, l’oignon, le bouillon, l’ail en poudre et les oignons en flocons ou en poudre. Porter à ébullition sur feu élevé. Réduire le feu à basse intensité et couvrir la casserole d’un couvercle hermétique. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé. Retirer du feu, incorporer les pois, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, faire cuire le bœuf haché sur feu moyen-élevé pendant huit minutes, en le défaisant avec le dos d’une cuillère de bois. Incorporer les légumes surgelés et faire cuire pendant deux minutes.
Dans un petit bol, incorporer au fouet la sauce de soja, la sauce Worcestershire, le miel, l’ail en poudre et la fécule de maïs. Verser dans la poêle. Enrober et faire chauffer le tout en remuant pendant trois minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
Verser le mélange de bœuf et de légumes dans la casserole de riz, mélanger, servir et déguster !

Valeur nutritive

Casserole de bœuf arc-en-ciel

Portions

2 tasses

Teneur par portion

Calories

410

% valeur quotidienne*

Lipides

Gras saturés

4.5

Cholestérol