par Andrea Villneff et CanadaBeef
C’est l’heure du lunch!
Roulés de burger au fromage
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Portions : 24 portions
Ingrédients
- 1 c.à table d’huile de canola, divisée 15 ml
- 1 tasse de champignons en dés 250 ml
- 1 tasse d’oignons en dés 250 ml
- 1/4 c. à thé de chacun de sel et de poivre 1 ml
- 1 tasse de rosbif cuit et émincé ou de bœuf haché extra maigre cuit 250 g
- 1/4 tasse de cornichons en dés 60 ml
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé 125 ml
- 1/2 tasse de fromage ricotta 125 ml
- 4 tortillas de blé entier de 8 pouces
- 1/4 tasse de ketchup 60 ml
- 1 c.à table de moutarde préparée 15 ml
Préparation
- Dans un grand poêlon, faire chauffer 2 c. à thé (10 ml) d’huile de canola à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons, les oignons, le sel et le poivre. Faire dorer la viande jusqu’à ce que le liquide soit entièrement évaporé, environ 6 minutes. Dans un bol de format moyen, mélanger le bœuf cuit, la préparation de champignons, les cornichons et les deux fromages.
- Étaler deux des tortillas en les faisant se chevaucher à moitié. Étendre la moitié du mélange de bœuf sur les deux tortillas et les rouler pour faire une bûche. Trancher le rouleau en rondelles de 2 pouces d’épaisseur. Répéter avec le reste des tortillas et du mélange de bœuf.
- Dans un grand poêlon, faire chauffer 1 c. à thé (5 ml) d’huile de canola à feu moyen. Faire frire les roulés de chaque côté pendant 30 secondes, en les retournant délicatement. Au besoin, les faire cuire quelques-uns à la fois. Dans un petit bol, mélanger le ketchup et la moutarde pour y tremper les roulés.
Valeur nutritive
Roulés de burger au fromage
Portions
1 portion
Teneur par portion
Calories
60
% valeur quotidienne*
Lipides
3
g
5
%
Gras saturés
1
g
6
%
Cholestérol
11
mg
4
%
Sodium
281
mg
12
%
Glucides
4
g
1
%
fibres
1
g
4
%
Protéines
4
g
8
%
* Le % de la valeur quotidienne est basé sur un régime de 2000 calories par jour.
Bœuf haché cuit en grande quantité
